部分來(lái)源：中國科學(xué)報

 有機肥替代化肥，將糞便變廢為寶，2017年，農業(yè)部將把畜禽養殖廢棄物處理和資源化作為農業(yè)面源污染治理的重中之重，整合資源力量，堅持農業(yè)面源污染攻堅戰，推進(jìn)工作組各項機制，大力支持果菜茶有機肥替代化肥等重大行動(dòng)。

　早在2016年12月30日，農業(yè)部審議通過(guò)《開(kāi)展水果蔬菜茶葉有機肥替代化肥行動(dòng)方案》，實(shí)際上，相關(guān)工作早已開(kāi)始布局。全國每年產(chǎn)生畜禽糞污38億噸，這也是農業(yè)面源污染的主要來(lái)源。然而，關(guān)于畜禽糞污的綜合利用率卻不到60%。如何將糞便變廢為寶，將其處理成對農田有利的有機肥？仍然面臨許多問(wèn)題和挑戰。

　　我國畜牧業(yè)的產(chǎn)值已占農業(yè)總產(chǎn)值近1/3，巨大成就的背后是日益嚴重的畜禽糞污問(wèn)題。全國每年產(chǎn)生畜禽糞污38億噸，這也是農業(yè)面源污染的主要來(lái)源。然而，關(guān)于畜禽糞污的綜合利用率卻不到60%，也就是說(shuō)***少有15.2億噸糞污浪費。如果將糞便變廢為寶，將其處理成對農田有利的有機肥，會(huì )有很大的市場(chǎng)空間。

　　2016年12月21日，***主持召開(kāi)***財經(jīng)領(lǐng)導小組第十四次會(huì )議。***在會(huì )上強調，加快推進(jìn)畜禽養殖廢棄物處理和資源化，關(guān)系6億多農村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，關(guān)系農村能源革命，關(guān)系能不能不斷改善土壤地力、治理好農業(yè)面源污染，是一件利國利民利長(cháng)遠的大好事。2016年12月30日，農業(yè)部部長(cháng)韓長(cháng)賦主持召開(kāi)部常務(wù)會(huì )議，傳達學(xué)習******在***財經(jīng)領(lǐng)導小組會(huì )上的重要講話(huà)精神，研究畜禽養殖廢棄物處理和資源化等工作，在會(huì )上審議并原則通過(guò)《開(kāi)展水果蔬菜茶葉有機肥替代化肥行動(dòng)方案》。

　　新的一年里，***將***落實(shí)有機肥替代化肥實(shí)施方案。專(zhuān)家認為，有機肥替代化肥是實(shí)現“一控兩減三基本”農業(yè)面源污染治理目標的重要舉措，具有可行性，但替代不可能一蹴而就，仍然面臨許多問(wèn)題和挑戰。

　　施肥量巨大造成運輸成本高

　　隨著(zhù)農業(yè)現代化水平越來(lái)越高，有機食品越來(lái)越受到人們的青睞，生態(tài)農業(yè)便成為農業(yè)領(lǐng)域***活力的代表。而科學(xué)廣泛地推廣有機肥，可以幫助我國農業(yè)逐步向生態(tài)農業(yè)轉變，使綠色生態(tài)食品走向大眾餐桌。

　　從***到地方，都在鼓勵提倡生產(chǎn)施用有機肥料。

　　“有機肥部分替代化肥，是可行的，有利于促進(jìn)農業(yè)廢棄資源轉化利用?！鄙虾；ぱ芯吭焊笨偣こ處?、***化肥質(zhì)量監督檢驗中心（上海）主任劉剛在接受《中國科學(xué)報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，但是，根據目前的情況，用有機肥替代化肥仍然存在一些難點(diǎn)需要攻克。

　　劉剛表示，有機肥發(fā)展存在一個(gè)典型瓶頸問(wèn)題，就是與化肥相比，有機肥不但用量大，而且費功夫。比如一畝地用幾十公斤化肥就可以，但是一畝地用有機肥（畜禽糞）則需要施上噸的量才能達到同樣的增產(chǎn)效果。

　　此外，成本問(wèn)題也在很大程度上制約了有機肥的推廣應用。

　　中國農業(yè)大學(xué)教授胡樹(shù)文在接受《中國科學(xué)報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，有機肥（畜禽糞）生產(chǎn)的人工成本和運輸成本都比較高。據介紹，由于腐熟時(shí)間較長(cháng)，翻堆、干燥、粉碎、包裝等操作過(guò)程人工投入量大，導致有機肥生產(chǎn)成本增加。并且，目前有機肥還不能享受化肥的有關(guān)運輸優(yōu)惠政策，加上有機肥的使用量巨大，其運輸成本通常為化學(xué)肥料的2～3倍。

　　“現在，有機肥的資源還是比較緊缺的，這在***程度上影響了有機肥的推廣?！?**有機類(lèi)肥料工程技術(shù)研究中心副主任、***有機肥料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)楊興明教授告訴《中國科學(xué)報》記者。

　　過(guò)渡階段須有機無(wú)機相結合

　　一直以來(lái)，中國農民有使用有機肥的傳統，有機肥有其自身的許多優(yōu)點(diǎn)。

　　“有機肥可以改良土壤結構，施到土壤里后，是給土壤微生物吃的，土壤微生物對有機肥的分解轉化能夠***土壤活性，土壤活性高了，土壤的肥力就高了，這樣可以促進(jìn)植物的根系生長(cháng)，提高肥料利用效率。促使水果、蔬菜等的口感品質(zhì)得到提升?！睏钆d明介紹，這個(gè)作用是四兩撥千斤的作用。

　　據了解，有機肥主要來(lái)源有畜禽糞便、作物秸稈、豆粕、菜餅粕、味精渣、蘑菇渣、中藥渣等。目前大部分為農家就地取材，自行積制的。與化肥相比，有機肥的作用效果仍然較慢。

　　盡管有機肥發(fā)展熱情高漲，現階段的農業(yè)生產(chǎn)依然以化肥為主，有機肥扮演的是一個(gè)“補充”的角色。目前，從***總的趨勢來(lái)看，還是以無(wú)機肥為主，有機肥為輔。

　　“有機肥大部分應用在高品質(zhì)的經(jīng)濟作物上，比如果樹(shù)、茶葉等，可以承受***的成本，真正的高質(zhì)量有機肥價(jià)格不便宜?！眲傉f(shuō)，想要大面積推廣有機肥，還需要進(jìn)一步做很多工作。

　　劉剛指出，針對我國目前的發(fā)展過(guò)渡階段，***方式應該是把有機無(wú)機肥料相結合?！耙簿褪且杂袡C質(zhì)為主，里面摻加了一些氮磷鉀的無(wú)機肥料。既能滿(mǎn)足作物快速增長(cháng)的需要，也能滿(mǎn)足土壤增添有機質(zhì)的需要?！?/span>

　　這個(gè)觀(guān)點(diǎn)也得到了胡樹(shù)文的認可。胡樹(shù)文表示，作物生長(cháng)需要氮磷鉀等養分，有機肥在這方面的養分比較欠缺，而無(wú)機肥負責提供作物的礦質(zhì)營(yíng)養，可以彌補這些不足。只有兩者有機結合、相輔相成、取長(cháng)補短，方能更好地促進(jìn)農業(yè)發(fā)展。

　　約束性指標有待進(jìn)一步完善

　　為積極探索產(chǎn)出***、產(chǎn)品安全、資源節約、環(huán)境友好的現代農業(yè)發(fā)展之路，日前，農業(yè)部制定了《到2020年化肥使用量零增長(cháng)行動(dòng)方案》。

　　“如何實(shí)現到2020年化肥零增長(cháng)，這部分用什么來(lái)補充呢，我認為有機肥就是一個(gè)很好的切入點(diǎn)?！睏钆d明指出，近幾年，我國有機肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展很迅速，但是標準化和規?；a(chǎn)仍然是短板。

　　標準化的生產(chǎn)需要約束性的指標。按照農業(yè)部要求，自2016年1月1日起，有機肥按《有機肥料》（NY525—2012）、《有機—無(wú)機復混肥料》（GB18877—2009）、《生物有機肥》（NY884—2012）標準執行。

　　“這個(gè)還是比較‘低門(mén)檻’的標準，***標準目前依然沒(méi)有?！睏钆d明指出，我國在肥料標準上存在一個(gè)問(wèn)題，即化學(xué)肥料標準太“死”，有機肥料標準太“粗”，眾多肥料專(zhuān)家都認識到，如果要適應有機肥近年來(lái)快速發(fā)展的節奏，還應該對有機肥標準進(jìn)行細化。

　　比如，對于有機肥中的有機質(zhì)指標沒(méi)有一個(gè)很好的評價(jià)標準。有機質(zhì)的評價(jià)標準和分類(lèi)，對于有機肥的品質(zhì)是正相關(guān)的，楊興明建議對有機肥里的有機質(zhì)增加評價(jià)標準和分類(lèi)，增加活性有機質(zhì)的技術(shù)指標。

　　由于有機肥主要來(lái)源于畜禽糞便，養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中大量采用飼料養殖，造成畜禽糞便里鈉含量偏高，含鈉量高的有機肥對作物的生長(cháng)十分不利，對土壤也會(huì )產(chǎn)生***的破壞。

　　劉剛建議，將來(lái)我國在修訂有機肥標準時(shí)也應該考慮鈉含量的限制問(wèn)題。

　　在胡樹(shù)文看來(lái)，畜禽糞便里還會(huì )存在***、重金屬、有害病菌等問(wèn)題。有些畜禽糞便處理不好，還會(huì )產(chǎn)生一些病菌，如果讓這些病菌流入土壤，會(huì )對作物造成嚴重危害。因此，有機肥標準的制定還應該充分考慮這些因素。

　　“針對我國大部分土壤有機質(zhì)嚴重下降的現狀，及時(shí)補充有機質(zhì)對保障農村增產(chǎn)和穩產(chǎn)非常重要，而有機肥的替代過(guò)程是需要逐步進(jìn)行的，很多匹配的技術(shù)、加工工藝等都需要進(jìn)一步的研究，未來(lái)任重道遠?！眲偙硎?。